Lasagne al ragù
Le lasagne al ragù sono un grande classico della cucina italiana, preparate con strati di pasta all'uovo, ragù di carne, besciamella e Parmigiano Reggiano. La superficie dorata e il ripieno cremoso le rendono perfette per il pranzo della domenica.
- CategoriaPrimi
- Preparazione45 min
- Cottura130 min
- Porzioni6
- DifficoltàMedia
Ingredienti
Allergie o intolleranze? Controlla sempre le etichette degli ingredienti: possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio e altri allergeni.
Procedimento
- 1. Trita finemente la carota, il sedano e la cipolla.
- 2. Scalda l'olio in una casseruola e fai soffriggere le verdure per alcuni minuti.
- 3. Aggiungi la carne macinata e falla rosolare bene.
- 4. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare.
- 5. Incorpora la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e cuoci a fuoco basso per circa 90 minuti, aggiungendo poco brodo se necessario.
- 6. Per la besciamella, sciogli il burro in un pentolino e incorpora la farina.
- 7. Versa il latte poco alla volta, mescolando con una frusta, e cuoci fino a ottenere una salsa cremosa. Aggiungi sale e noce moscata.
- 8. Distribuisci un po' di besciamella sul fondo di una teglia.
- 9. Disponi uno strato di sfoglie, aggiungi ragù, besciamella e Parmigiano.
- 10. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella e formaggio.
- 11. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti, seguendo le indicazioni per le sfoglie utilizzate.
- 12. Lascia riposare per 10-15 minuti prima di tagliare e servire.
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