Tiramisù classico
Il tiramisù classico è un dolce italiano preparato con strati di savoiardi inzuppati nel caffè e una deliziosa crema al mascarpone. Ricoperto da una spolverata di cacao amaro, è ideale da servire a fine pasto o nelle occasioni speciali.
- CategoriaDolci
- Preparazione30 min
- Porzioni8
- DifficoltàFacile
Ingredienti
Allergie o intolleranze? Controlla sempre le etichette degli ingredienti: possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio e altri allergeni.
Procedimento
- 1. Prepara il caffè e lascialo raffreddare completamente in una ciotola.
- 2. Separa i tuorli dagli albumi, se le uova pastorizzate utilizzate lo prevedono.
- 3. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- 4. Aggiungi il mascarpone poco alla volta e mescola fino a ottenere una crema liscia.
- 5. Monta gli albumi a neve ferma, se previsti dalla preparazione scelta, e incorporali delicatamente alla crema con movimenti dal basso verso l'alto.
- 6. Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè freddo, senza lasciarli inzuppare troppo.
- 7. Disponi uno strato di savoiardi sul fondo di una pirofila.
- 8. Copri con uno strato uniforme di crema al mascarpone.
- 9. Ripeti alternando savoiardi e crema fino a esaurire gli ingredienti.
- 10. Livella la superficie e spolverizza con cacao amaro.
- 11. Copri la pirofila e lascia riposare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
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