Panna cotta al cocco con mango e lime
Un dessert al cucchiaio elegante e tropicale, con una base cremosa al cocco e una copertura fresca di mango e lime. Il contrasto tra la dolcezza del cocco e la nota agrumata del lime regala un risultato leggero al palato, profumato e molto scenografico.
- CategoriaDolci
- Preparazione20 min
- Cottura10 min
- Porzioni4
- DifficoltàFacile
Ingredienti
Allergie o intolleranze? Controlla sempre le etichette degli ingredienti: possono contenere glutine, latte, uova, frutta a guscio e altri allergeni.
Procedimento
- 1. Immergi i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda per circa 10 minuti.
- 2. Versa il latte di cocco, la panna, lo zucchero e la vaniglia in un pentolino.
- 3. Scalda a fuoco basso mescolando, senza portare a ebollizione.
- 4. Spegni il fuoco, strizza la gelatina e aggiungila al composto caldo.
- 5. Mescola fino a quando la gelatina sarà completamente sciolta.
- 6. Distribuisci il composto in quattro bicchieri o stampini.
- 7. Lascia intiepidire e trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore.
- 8. Nel frattempo sbuccia il mango, elimina il nocciolo e taglia la polpa a cubetti.
- 9. Frulla circa due terzi del mango con il succo di lime fino a ottenere una salsa liscia.
- 10. Conserva i cubetti restanti in frigorifero.
- 11. Quando la panna cotta si sarà rassodata, distribuisci sulla superficie la salsa al mango.
- 12. Completa con i cubetti di mango, le scaglie di cocco leggermente tostate e la menta.
- 13. Servi fredda direttamente nei bicchieri oppure sforma delicatamente i dessert, se hai utilizzato gli stampini.
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